PASTA AL FRESCO DE ARROZ (CHAO MIAN)
Pasta de Arroz (Chao Mian)
½ cebolla en rama – da cong
½ repollo tamaño pequeño – bao cai lu se
½ hoja de apio en rama – xi qin
½ zanahoria – hong luo bu
2 cditas de gengibre – jiang
2 dientes de ajo – suan
2 cdas de aceite – you
2 cdas de salsa de soya – jiang you
1 cdita monosodium –wei qing
2 cdas de salsa de soya beans – frijoles negros –dou chi zi jiang
250 grs de carne (res, cerdo) – niu rou si
PREPARACION
Calentar el agua, colocar la pasta (Choa mien), con un chorrito de aceite y sal al gusto. Luego corte las verdures en julianas (tiras largas).
Caliente un poco de aceite y sofria en el las verdures, el ajo, el jengibre, revuelva y coloque el monosodium.
Sofreir la carne, añadir una pizca de sal, agregue la pasta, las verduras y coloque los frijoles con su respectiva pasta negra, revolver. Luego agregar salsa de soya.
Esperamos disfruten esta sencilla y deliciosa receta …Buen apetito!
Por: Ivonne Rueda/ Carmen Judith Ordonez
½ Cebolla cabezona – xiao yan cong
